Chef De Partie (CDP) / Sous Chef

Le Quartier Restaurant · 📍 Jakarta Selatan, Jakarta Raya · Diposting 2026-10-03

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 8,000,000 - Rp 12,000,000 per bulan

Apakah Anda seorang profesional kuliner yang bersemangat ingin mengembangkan karir Anda di salah satu destinasi makan paling bergengsi di Jakarta? Le Quartier Restaurant mencari seorang profesional kuliner berbakat dan dinamis untuk bergabung dengan tim dapur kami. Di Le Quartier Restaurant, kami berkomitmen untuk menghadirkan pengalaman makan yang luar biasa dengan mengutamakan kualitas dan keahlian. Sebagai Chef De Partie (CDP) atau Sous Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim dapur, memastikan semua hidangan disiapkan dengan sempurna, dan membantu kepala dapur dalam menjaga standar kualitas tinggi kami.

Di Le Quartier Restaurant, Anda akan bekerja di lingkungan yang penuh semangat dan kolaboratif. Setiap hari, Anda akan terlibat dalam berbagai tugas mulai dari mempersiapkan bahan-bahan, mengawasi proses memasak, hingga memastikan semua hidangan disajikan dengan tepat waktu. Dengan menggunakan alat dan perangkat lunak modern seperti sistem manajemen dapur, perangkat pemantau suhu, dan perangkat lunak manajemen inventaris, Anda akan memastikan operasional dapur berjalan lancar dan efisien.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengelola tim dapur dengan efektif untuk memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan sesuai standar kualitas.
Mengawasi proses memasak dan memastikan semua hidangan disajikan dengan sempurna.
Membantu kepala dapur dalam menjaga standar kualitas tinggi dan inovasi menu.
Mengelola inventaris bahan-bahan dan memastikan stok bahan-bahan selalu tersedia.
Melaporkan kinerja tim dapur dan memberikan umpan balik konstruktif untuk pengembangan profesional.
Bekerja sama dengan tim layanan pelanggan untuk memastikan pengalaman makan pelanggan yang luar biasa.
Mengikuti dan menerapkan protokol keamanan makanan dan standar higienis.
Mengikuti tren kuliner terbaru dan terus mengembangkan keterampilan memasak.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Chef De Partie atau Sous Chef di restoran bintang atau restoran mewah.
Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti S1 di bidang kuliner atau setara.
Memiliki sertifikasi profesional dari lembaga kuliner terkemuka, seperti SFC (ServSafe Food Handler) atau sertifikasi lainnya yang relevan.
Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak modern dan tradisional.
Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
Memiliki pengalaman bekerja dalam tim dapur yang dinamis dan berorientasi pada pelanggan.
Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
Memiliki jiwa kewirausahaan dan inovatif untuk terus mengembangkan menu dan kualitas hidangan.